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RDC初、アナエロビック ナチュラル。
【200g】ルワンダ レメラ アナエロビック ナチュラル・テロワールセレクション
2,300円(税170円)
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【200g】ルワンダ レメラ アナエロビック ナチュラル・テロワールセレクション
2,300円(税170円)

ワインの製造法を用いて作られた特殊なコーヒー

アフリカの奇跡とも呼ばれる中央アフリカの小国。ルワンダ。

虐殺という不幸から立ち直った同国では著しい経済発展と共に、

国の東西南北に素晴らしいコーヒーの生産エリアを確立し、

国際的な注目を浴びました。

南部地方に位置するレメラ精製所はスペシャルティーコーヒーのミルとしては古参であり、

2003年に操業を開始しました。

マネージャーであるSamuel氏は早くから最先端の取り組みを行っており、

今回のロットはフランス・ボジョレー地方で行われている、

ワインの製造法=”Anaerobic発酵”を取り入れた極めて稀有なコーヒーです。

糖分の分解を低減するこの嫌気性発酵は様々なベリーやバナナ等の香りが顕著になることが知られ、

今回のレメラのコーヒーも従来のイメージを覆す大変魅惑的なコーヒーになっています。

テロワールセレクションとは

シングルオリジンコーヒーの中でも、

ゲイシャ種などの希少なコーヒー豆や、オークションロット、特殊なコーヒー豆など

より特別なコーヒー豆もラインナップです。

生産国ルワンダ
エリア南ニャマガベ
標高1800m
品種Bourbon Mayaguez
生産処理アナエロビック ナチュラル
生産者Bufcoffee社
カッピングコメントコカコーラ、カシスリキュール、ブラックティー、シロッピー

ロースター厳選のシングルオリジンコーヒーをお届け

  1. ローストデザインコーヒーで取り扱っているコーヒー豆は全てスペシャルティコーヒー。
    味覚評価として世界的に採用されているCOE方式でのカッピングスコアで
    80点以上をクリアしているものだけを採用しております。
  2. またコーヒー豆は全て細かな範囲で産地が特定できるシングルオリジンコーヒーです。
    特定の農園やさらにはその区画、
    また小規模生産者の多い産地においては細かなエリアまでお客様に開示しております。
    トレーサビリティ、サステナビリティの明確なものであること、
    生産者に品質に見合った対価で購入されたものを取り揃えております。
  3. 粉ご希望のお客様にはできる限り発送直前に挽いて少しでも鮮度の良い状態でお届けいたします。
  4. 商品パッケージはスタンド式のチャック袋となっております。
    特別な容器がなくとも保管しやすく、豆の量が少なくなっても自立しやすい形を採用しております。
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