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【100g】ルワンダ レメラ アナエロビック ナチュラル
1,300円(税96円)
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【100g】ルワンダ レメラ アナエロビック ナチュラル
1,300円(税96円)

コーラやレーズンを思わせる特別な風味

アフリカの奇跡とも呼ばれるルワンダ。

虐殺という不幸から立ち直った同国では著しい経済発展と共に、国の東西南北に素晴らしいコーヒーの生産エリアを確立し、国際的な注目を浴びました。

南部地方に位置するレメラ精製所はスペシャルティーコーヒーのミルとしては古参であり、2003年に操業を開始しました。

マネージャーであるSamuel氏は早くから最先端の取り組みを行っており、今回のロットはフランス・ボジョレー地方で行われている、ワインの製造法=”Anaerobic発酵”を取り入れた極めて稀有なコーヒーです。

糖分の分解を低減するこの嫌気性発酵は様々なベリーやバナナ等の香りが顕著になることが知られ、今回のレメラのコーヒーも従来のイメージを覆す大変魅惑的なコーヒーになっています。

生産国ルワンダ
エリア南ニャマガベ
標高1800m
品種ブルボン マヤゲイス
生産処理アナエロビック
精製所レメラCWS
カッピングコメントCola, Raisin, Winy, Salt Caramel
Roast Design Coffee コーヒーピラミッド