ブルンジムパンガナチュラル　自家焙煎コーヒー　Roast Design Coffee

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【100g】ブルンジムパンガナチュラル

1,201円(税89円)

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【100g】ブルンジムパンガナチュラル

1,201円(税89円)

赤ワインやアプリコットの風味のブルンジ

ブルンディのほとんどのコーヒー農家は大変小規模です。

そのため、各生産者がコーヒーを「ウォッシングステーション」と呼ばれる生産処理場に持ち込み、一つのロットが作られます。

以来、こちらのウォッシングステーションにコーヒーを持ち込む新規の生産者が増加しており、2019年時点で3,700以上の農家が登録されています。

生産処理場の責任者がヒル（＝丘）と呼ばれる生産地区ごとに受け入れのタイムテーブルを決め、その時間に合わせて生産者たちが収穫したチェリーを納めます。

そのため、さまざまなヒルの生産者が同じ時間にやって来て混乱することはなく、また、同じヒルの中でもさらに生産者コードがあり、納入されるコーヒーはしっかりと管理されています。

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