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【200g】ルワンダ シンビ アナエロビック ナチュラル
2,500円(税185円)
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【200g】ルワンダ シンビ アナエロビック ナチュラル
2,500円(税185円)

赤ワイン、ルバーブを思わせる風味

高品質なフリーウオッシュドコーヒーを生み出すために、2013年より本格的に運営がはじまったシンビ・ウォッシングステーション。

収穫地の近くに位置しており、マラバを中心に生産環境の近い周辺エリアのチェリーを集め高品質なコーヒーを安定して生産しております。

ここで生産されたコーヒーはカップオブエクセレンスを受賞するなど高い評価を得ております

今回のロットはフランス・ボジョレー地方で行われている、ワインの製造法=”Anaerobic発酵”を取り入れた極めて稀有なコーヒーです。

糖分の分解を低減するこの嫌気性発酵は様々なベリーやバナナ等の香りが顕著になることが知られ、今回のシンビのコーヒーも従来のイメージを覆す大変魅惑的なコーヒーになっています。

Winy, Rhubarb, Dark Cherry
生産国ルワンダ
エリア南部州フエ、シンビ地区
標高1763m
品種ブルボン
生産処理アナエロビック ナチュラル
生産者アブドゥル・ルダフングワ
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Roast Design Coffee コーヒーピラミッド
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