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コスタリカ シンリミテス SL28
1,500円(税111円) 〜 2,900円(税215円)
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コスタリカ シンリミテス SL28
1,500円(税111円) 〜 2,900円(税215円)

スペシャルティコーヒーの精製所として2006年に操業を開始したシン・リミテス・ミル。

”マイクロミル・レボリューション”と現在では言われている、 少量、高品質に特化した自家精製設備の興隆の中で、シン・リミテスは今でもその代表格であり続けています。

Cup of Excellenceでの数多くの受賞歴は、まさにこのマイクロミルが名門であることを証明しており、コスタリカの主要生産地であるウェスト・バレーのテロワールの神髄を表しています。

コスタリカと言えば粘液質を残した”ハニーコーヒー”が取りざたされていますが、 当ロットはケニアの品種であるSL28種を、同じくケニア式の水洗処理でコーヒーを精選しています。

清涼な水を2回にわたって使用し濯ぎ工程を踏むことで、コスタリカ本来のテロワールの具現である、明るく鮮やかな酸味が引き出されます。

本家のケニアに勝るとも劣らない、コスタリカならではの”ケニア・スタイル”をぜひお楽しみください。

生産国コスタリカ
エリアウェストバレー・ナランホ ロウルデス地区
標高1,5000m
品種SL28
生産処理ダブル・フリー・ウオッシュド(ケニア式)
マイクロミルシン・リミテス
農園名シンリミテス・エマニュエレ
焙煎度浅煎り
カッピングコメント Green Apple, Iyokan, Bright, Clean cup, Round
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