Rwanda Simbi Anaerobic Natural ルワンダ シンビ アナエロビック ナチュラル
1,500円(税111円) 〜 2,900円(税215円)
豆/粉
コーヒー豆の量
- 豆
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100g1,500円(税111円)
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200g2,900円(税215円)
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- 豆(挽き豆サンプル付き)
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100g1,500円(税111円)
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200g2,900円(税215円)
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- 中挽き(ペーパーフィルター用)
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100g1,500円(税111円)
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200g2,900円(税215円)
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- 中粗挽き(フレンチプレス・メタルフィルター)
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100g1,500円(税111円)
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200g2,900円(税215円)
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- 中細挽き(水出し)
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100g1,500円(税111円)
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200g2,900円(税215円)
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- 極細挽き(エスプレッソ)
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100g1,500円(税111円)
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200g2,900円(税215円)
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Rwanda Simbi Anaerobic Natural ルワンダ シンビ アナエロビック ナチュラル
1,500円(税111円) 〜 2,900円(税215円)
高品質なフリーウオッシュドコーヒーを生み出すために、2013年より本格的に運営がはじまったシンビ・ウォッシングステーション。
収穫地の近くに位置しており、マラバを中心に生産環境の近い周辺エリアのチェリーを集め高品質なコーヒーを安定して生産しております。
ここで生産されたコーヒーはカップオブエクセレンスを受賞するなど高い評価を得ております。
今回のロットはフランス・ボジョレー地方で行われている、ワインの製造法＝”Anaerobic発酵”を取り入れた極めて稀有なコーヒーです。
糖分の分解を低減するこの嫌気性発酵は様々なベリーやバナナ等の香りが顕著になることが知られ、今回のシンビのコーヒーも従来のイメージを覆す大変魅惑的なコーヒーになっています。
| 生産国 | ルワンダ |
|---|---|
| エリア | 南部州フエ、シンビ地区 |
| 標高 | 1,763m |
| 品種 | ブルボン |
| 生産処理 | アナエロビックナチュラル |
| CWS | シンビ・コーヒーウォッシングステーション |
| 代表者 | アブドゥル・ルダフンガ |
| 焙煎度 | 浅煎り |
| カッピングコメント | Berry, Banana, Winy, Cacao, Smooth |
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