Roast Design Coffeeのハンドドリップレシピ公開します

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お店のハンドドリップレシピ～浅煎り編

お店のハンドドリップレシピ公開・浅煎り編

Roast Design Coffee店舗にて抽出しているハンドドリップのうち
浅めの焙煎度合いのコーヒー向けのものを2種類ご紹介いたします。
(2020年4月4日時点)

一人分にちょうどいい出来上がり量のレシピです。
水は浄水器を通したものか、もしくは軟水のミネラルウォーターをご使用ください。
(硬度20~30くらいでアルカリ性でないものがおすすめ)

10gのコーヒーに対してお湯140ccの割合で抽出しています。
お湯を3回に分けて注ぐだけなので、ご自宅でも簡単に再現できます。

レシピ1 ハリオV60 RDCのスタンダード

ハンドドリップハリオv60

用意、準備するもの

ドリッパーハリオV60透過ドリッパー01
V60用ペーパーフィルターの白
電子スケール
タイマー
サーバー、もしくはドリッパーをのせても安定するマグカップなど
お湯を90度に沸かす
コーヒー豆20gを中挽きにする

手順1
・・・スケールの上にサーバー、ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、コーヒーの粉を入れる。
手順2
・・・スケールの重量を０にしたら抽出スタート。(タイマーを押すのも忘れずに)
　　　粉の中心あたりに円を描くようにお湯を注ぐ。
　　　90g注いだらお湯が落ちきるまで待つ。大体35～45秒かかります。
手順3　　
・・・お湯が落ちたら2湯目を注ぎ始める。
　　　同じく90g(スケールの重量が180gになるまで)お湯を注ぎ、落ちきるまで待つ。
　　　ここまでで1:10~1:30が目安の時間。
手順4
・・・3湯目が最後です。
　　　100g(スケールの重量が280gになるまで)お湯を注ぎ、落ちきるまで待つ。
　　　1:45~2:15が目安の時間。
手順5　　
・・・ドリッパーを外して完成。

レシピ2 カリタウェーブ使用特別Ver.

カリタウェーブドリッパー

用意、準備するもの

ドリッパーカリタウェーブ型ドリッパー155
カリタウェーブ型ドリッパー155専用フィルター
電子スケール
タイマー
サーバー、もしくはドリッパーをのせても安定するマグカップなど
お湯を90度に沸かす
コーヒー豆18gを中細挽きにする

手順1
・・・スケールの上にサーバー、ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、コーヒーの粉を入れる。
手順2
・・・スケールの重量を０にしたら抽出スタート。(タイマーを押すのも忘れずに)
　　　粉の中心あたりに円を描くようにお湯を注ぐ。
　　　80g注いだらお湯が落ちきるまで待つ。大体35～45秒かかります。
手順3　　
・・・お湯が落ちたら2湯目を注ぎ始める。
　　　同じく80g(スケールの重量が160gになるまで)お湯を注ぎ、落ちきるまで待つ。
　　　ここまでで1:10~1:30が目安の時間。
手順4
・・・3湯目が最後です。
　　　120g(スケールの重量が280gになるまで)お湯を注ぎ、落ちきるまで待つ。
　　　1:45~2:15が目安の時間。
手順5　　
・・・ドリッパーを外して完成。

浅煎り編まとめ

レシピ1はRoast Design Coffeeのシングルオリジンコーヒー全般でご提供しているレシピです。
そのコーヒーの風味や酸味を感じ取っていただきやすい味わいになります。
レシピ2は1に比べボディが強めに感じられます。
よりしっかりとした印象で飲みたいときにおすすめです。

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宅急便: 7000円以上のご注文で送料無料となります。

地域別配送代は下記の通りです。

■北海道■800円

■関東■500円
茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川

■北東北■600円
青森・岩手・秋田

■南東北■500円
宮城・山形・福島

■中部■500円
新潟・福井・石川・富山・静岡・山梨・長野・愛知・岐阜

■近畿■600円
三重・和歌山・滋賀・奈良・京都・大阪・兵庫

■中国■700円
岡山・広島・鳥取・島根・山口

■四国■700円
香川・徳島・愛媛・高知

■九州■800円
福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島

■沖縄県■800円
ネコポス(ポスト投函): ポスト投函の送料は全国一律400円(税込)です。

7000円以上のご注文で送料無料となります。
コーヒー豆はポスト投函専用パッケージでのお届けとなります。

不良品: 商品到着後速やかにご連絡ください。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。デジタルコンテンツ商材については、もしデータが壊れてタウンロードができなかった場合には、別途データを送らせていただきますのでお問い合わせ下さい。
返品期限: 商品到着後７日以内とさせていただきます。デジタルコンテンツ商材については、商品の性質上、返品・返金はお受けしておりません。
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