コロンビアの名産地としてすでに認知度の高いウイラ県。

近年では数多くの農園や農協が多様性に溢れるコーヒーづくりに心血を注いでいます。

今回お届けするロットのコーヒーはロス・モリノスという名称が与えらえた、14件の極小の家からの集積ロットとなります。

品種はコロンビアでは大変珍しいパカマラ種となっています。

輸出業者であるマスターコル社は近年頭角を現してきた輸出業者であり、ここでは多くの品種と生産処理のバリエーションを備えた魅惑的なラインアップが特徴です。

また同社ではワインのネゴシアンのごとく、周辺農家に指定した品種を栽培してもらい、それらを自社の生産処理設備で理想的な形に仕上げるという取り組みを行っています。

パカマラの品種特性である青リンゴや、グレープフルーツのような風味はコロンビアのウイラ県のテロワールの力をえてさらに圧倒的なフレーバーを得るに至っています。