Costa Rica Puente Tarrazu San Martin Geisha コスタリカ プエンテタラス サン マルティン ゲイシャ

コスタリカ、タラス地方。

国内でも随一のテロワールを誇るこの名産地には、 数々の優良農園が集積し、まさに国のスペシャルティコーヒー産業の中心地と言えます。

プエンテ・タラス・マイクロミルはコスタリカCOEにおいても数々の入賞実績を残しており、 その一貫した品質により、近年大変評価が高くなっている精選所です。

サンマルティン農園はこのプエンテ・タラス・ミルに連なる農園となっていますが、 実質的には区画と言えるような規模であり、同地区の細かいテロワールを切り取る鮮やかなコーヒーを生み出しています。

今回ご提案するコーヒーは、なんとあのパナマを始原地とする、正統派パナマ・ゲイシャのロットです。

コスタリカらしいジューシーさはそのままに、素晴らしいフローラルな風味を発揮しているこのコーヒーをぜひお楽しみください。

Costa Rica Los Angeles Don Cayito コスタリカ ロス アンヘレス ドン カジート

コスタリカ、タラス地方。

現在はロス・サントス（Los Santos）と呼ばれるこの偉大なテロワールでは、 コスタリカのを代表する素晴らしい農園らが数多く集結し、 多様な風味を持ったコーヒーが生み出されています。

この著名なタラス地方のドタ郡に居を構えるドン・カジート農園は、 2018年のコスタリカCOEでの優勝を期に、一躍トップ農園として頭角を現しました。

以前はミル名であるLos Angeles（ロス・アンヘレス）の名称で流通していましたが、 近年のマイクロットのトレーサビリティの認知の向上に伴い、 ミルに連なる小規模農園がにわかに注目されるようになってきました。

今回のロットはコスタリカでも評価の高いティピカ・メホラード種をセレクト。

Costa Rica Granitos de Altura del Ortiz El Paraiso コスタリカ グラニートス ・デ・アルトゥラ・デル・オルティス エル パライソ

グラニートス・デ・オルティス・マイクロミル。

コスタリカのタラス地方で名を馳せるこの有名ミルは、 非常に高い標高を誇るサンタ・マリア・デ・ドタ方地方に位置しています。

2,000ｍを超える農地ではコスタリカらしい、小気味良い酸を表しながらも、 風味に優れるコーヒーが生み出されることが知られています。

今回のエル・パライソ農園は同ミルに連なる比較的新しいテロワールで、 ここでは近年生産地で注目されているF1系と呼ばれるハイブリッド種が栽培されています。

複数種の品種をかけ合わせることで様々な特徴や耐性を獲得したF1系品種には数多くのバリエーションがありますが、いずれも高いカップクオリティーを表わすため、期待が高まっています。

コスタリカのF1系では、Centroamericano種、Esperanza種、Millenio種などのＨシリーズに連なる系統がみられるようになってきましたが、今後の展開がまさに楽しみと言えるでしょう。