2011年に創業されたドン・ホエル・マイクロミル。

2024年のCup of Excellenceでも上位入賞を果たし、近年評価が高まっている生産者です。

コスタリカの首都、サン・ホセから西側に位置するWest Valley地方は、 同国コーヒーシーンの３大生産地の一つとして数えられおり、 柑橘系の酸を思わせる鮮やかな水洗式を得意としています。

ドン・ホエル傘下の農園にはラ・クンブレというテロワールがあり、同ミルのフラッグシップとして、数多くのロースターに愛されてきました。

今回のロットはタンザニアよりもたらされたとされるSL種、通称”サン・ロケ・ケニア”と呼ばれる品種で仕立てたコーヒーとなります。

スターバックス社のサポートセンターで育成されていたこの品種は2000年代に入ってから、このウエスト・バレーに伝播したと知られており、まさにケニアを彷彿とする、 ジューシーな風味とボディが高い評価を得ています。