キャラメルやアーモンドの風味

化学成分を用いないオーガニック認証を取得したデカフェ処理を行うDescamex社。

当社はメキシコのカフェイン除去工場として、スペシャルティコーヒー業界で最も注目を集めています。

エチオピアやコロンビア、中米アメリカ諸国などのあらゆる種類のスペシャルティコーヒーは、このDescamexの”マウンテンウォーター製法”と呼ばれるこの技術によって、素晴らしいコーヒーの品質を保ったままデカフェ処理が行われています。

当ロットのデカフェコーヒーはメキシコ、チアパス州の標高800-1700mにおよぶエリアで栽培されたオーガニックコーヒーで構成されています。

メキシコらしい甘さを持ちながら、デカフェ処理でも失われることのない酸は、従来のデカフェの期待を裏切る素晴らしいコーヒーとなっています。