スピリッツとコーヒーの新しいかたち

生豆をウイスキーなどスピリッツに漬けたのちに焙煎し、互いの風味や甘さの相乗効果を高めたインフュージョンシリーズ。コーヒーのもつ甘さと滑らかさを最大限に引き出すようやや深めに焙煎し、印象度の強いスピリッツと味のバランスをとっています。

ディカフェ のインフュージョンコーヒー

スコットランドを代表するハイランド地区のシングルモルト・ウイスキーと、 ディカフェ メキシコ チアパスを合わせました。

数あるスコッチの中から“Glenmorangie”をセレクト。

伝統と革新を織り交ぜるそのスタイルは熟成に使用する樽の使い方に代表され、 オークやバーボンの他、シェリーやワインなどの樽を追熟のアレンジに加えています。

近くを流れるターロギー川からもたらされる硬水で仕込まれるそのテイストは、 まさに現地のテロワールを顕し、オレンジ、紅茶、蜂蜜、ヴァニラなどのフレーバーを感じることができます。

Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は化学的な溶媒を一切使用せず、蒸気と水のみで安全にカフェイン除去されております。メキシコ チアパスのディカフェのコーヒー生豆をスコッチウイスキーで浸けてから焙煎しました。

ドライアプリコットやレーズン、シナモンの複雑な風味のコーヒーに仕上がっています。

アルコールもカフェインも控えることができるコーヒーです。

*製造の工程でアルコール分は揮発しています