ケニアはキリニャガ県郡に位置するKegwaコーヒーファクトリー。

スペシャルティシーンでは知名度の高いファクトリーは、 数多くのロースターに使用されており、その品質の高さは折り紙付きと言ってもよいでしょう。

KegawaファクトリーはNGIRIAMBU FCS（ンギリアンブ生産者組合）に属する２つのファクトリーの内の一つで、当農協組合を代表する優良精選所です。

ファクトリー周辺の農家から集積されたチェリーは、 収穫後、速やかに農家の手によってもちこまれ、ただちに熟度選別に入ります。

収穫後のコーヒーは果肉による酵素反応や発酵が始まってしまうため、 ケニアやその他のアフリカ諸国では迅速に処理されることが基本となっています。

また２回ある水洗工程はより透明感のある味わいを、 高床式の乾燥ベッドはコーヒーに清涼さを与えます。

これらは高品質な水洗式コーヒーを精選する上で欠かせないものとなっています。

ぜひキリニャガ県の優良ファクトリーが磨きこんだ、あざやかな酸と甘さの余韻を楽しんで頂ければと思います。