【COLD BREW PACK】コールドブリューパックエチオピアシダマシャンタワネ 40g × ２個

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水に8時間つけて完成する水出し専用のパックです。

【COLD BREW PACK】コールドブリューパックエチオピアシダマシャンタワネ 40g × ２個

1,500円(税111円)

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【COLD BREW PACK】コールドブリューパックエチオピアシダマシャンタワネ 40g × ２個

1,500円(税111円)

夏におすすめのコールドブリューパック

2026年のRDC定番水洗式エチオピアとして採用されたShantawane CWS。

ここは近年のスペシャルティーシーンで特にその品質で評価されている、トラコントレーディングが直接運営する新進気鋭のCWS（コーヒー・ウオッシング・ステーション）となっています。

テロワールはすでに名声を得て久しいSidama県のBensa地方にあたり、その名もShantawane村の農家から完熟チェリーが集積されています。

ここでは入念な処理により、硬く引き締まった最高品質のグリーンコーヒーが育まれています。

当店で計測した水分値はなんと9%程度の水準となっており、テスト抽出においてもその密度の高さがうかがえる凝縮感のある味わいと、フレッシュなレモンのような酸質を表しています。

水分値は低い方が品質維持に優れるものの、総体重量が減ることによって歩留まりが低下します。あまり生産者は重量が減ることを好みませんが、このコーヒーはそういった妥協なく、品質に重きを置いた素晴らしい管理がなされています。

Sidamaのコーヒーではありますが、その南にあるYirghacheffeのようなエレガンスを併せ持っており、いままでのSidamaの印象を一新する魅力にあふれています。

パック１個に対し水560ccを注ぐ

冷蔵庫に入れて8時間待つ

パックを取り出して完成！

賞味期限	製造日から６ヶ月
保存方法	常温保存可。開封後は冷凍保存推奨。

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コーヒー豆はポスト投函専用パッケージでのお届けとなります。

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