スペシャルティコーヒーのディカフェ処理においては右に出るものがいないとも言われる、Descamex社。

メキシコに精製工場を備える同社は長らく高品質コーヒーのディカフェ化に携わってきました。

昨今のマイクロロットの機運にも応え、5000kgからの処理を行う同社では、さまざまなオリジンのコーヒーが扱われていますが、今回お届けするのはコロンビアの名産地、Huila県産のディカフェ・コーヒーです。

明るくマイルドな酸と、ジューシーな柑橘のニュアンスを備えるHuila（ウィラ）のコーヒー。

このキャラクターを最大限維持し、スペシャルティコーヒーの魅力を十分に発揮したカフェインレスコーヒーを生み出すことができました。

処理に当たっては化学薬品を一切使用しない「マウンテンウォーター製法」が用いられています。

メキシコの最高峰「Picode Orizaba」の天然水で磨かれた珠玉のディカフェコーヒーをお楽しみください。