新百合ヶ丘本店 7周年記念 エルサルバドル ディビナ プロビデンシアのセット

7/20(祝)に新百合ヶ丘本店はオープン7周年を迎えます。

オープン7周年を記念して、Roast Design Coffeeのオープン当初から毎年初夏ごろに販売している農園のコーヒーの飲み比べセットをご用意しました。

コーヒーを抽出する器具がなくても簡単に完成する便利なコーヒーバッグタイプの飲み比べセットです。

今年のエルサルバドル ディビナ プロビデンシアはブラッドオレンジや明るいベリーを思わせる風味が特長のクリーンなナチュラルのコーヒーです。

今回は初めての試みとして、シングルモルトウイスキー白州とも組み合わせてみました。

ブラックカラントやバニラ、葡萄を思わせる風味に仕上がっています。

ぜひオリジナルのそのままのテイストと、白州との相乗効果の両方をおたしみいただきたいと思います。

エルサルバドル ディビナ プロビデンシア

エルサルバドル、アパネカ/イラマテペック産地の名峰である、サンタアナ火山の麓に位置する名門ディヴィナ・プロヴィデンシア。

肥沃な火山灰土の土壌に恵まれたこの稀有な農園では、150年前にケニアから持ち込まれた数本のコーヒーの木が人知れずひっそりと息づいていました。

近年のスペシャルティコーヒーの機運の高まりに伴って、文字通り再発見されたこの品種はSL28種であることが判明し、 Cup of Excellenceでの上位入賞により、にわかに注目が集まりました。

栽培からなんと50年で其進化をはっきりすると言われるこの品種は 他種と交わらず、150年間その純潔を保ち続けていました。

Divina ProvidennciaのSL28種は、往年のケニアの力強さと華やかさに溢れ、古くて新しいエルサルバドルのテロワールを感じさせてくれます。

ベリーやオレンジの風味が鮮やかなナチュラルのコーヒーをぜひこの機会にお楽しみください。

白州 エルサルバドル ディビナ プロビデンシア

すでにRDCにはなくてはならないエルサルバドルの銘柄となった、Divina Providencia。

スペイン語で「聖なる摂理」という意味を持つこのコーヒーを今回Infusion Coffeeにてお届けします。

サンアタアナ火山の麓で奇跡的にその命脈を保ったケニア由来のSL28種。

エルサルバドルのテロワールを明るく切り出しながらも、同国スペシャルティシーンでは早くから名を馳せてきたナチュラル製法によって、絶妙なバランスに仕上げられています。

合わせるウイスキーは日本が世界に誇る銘酒、白州。

山梨県、白州の森で育まれるこのウイスキーは清涼さとさわやかな風味を持ち合わせています。

共に深い森の中で育まれた２つの銘柄。

Divina Providenciaはこの静謐な白州と合わさることで神秘的なInfusion Coffeeへと変貌を遂げました。

ブラックカラントやアプリコットと言った風味にヴァニラを思わせる甘さ。

重厚かつ洗練された上品さを合わせ持つこのすばらしマリアージュを是非体験してください。