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Rwanda Simbi Honey ルワンダ シンビ ハニー
1,400円(税104円) 〜 2,700円(税200円)
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Rwanda Simbi Honey ルワンダ シンビ ハニー
1,400円(税104円) 〜 2,700円(税200円)

Roast Design Coffeeの定番ルワンダとなっているシンビ・ウォッシングステーション。

当店ではRDCのコンサルティングによって当農園が初めて手掛けた嫌気発酵のロットを主に取り扱っていますが、実はこのステーションでは様々なプリパレーションのコーヒーが展開されています。

今回のロットはルワンダでもまだ珍しいハニー製法となっています。

パーチメントコーヒーの甘い粘液質含有量を高めに維持し、天日乾燥させることで、シンビが本来持っている柑橘系の甘さと強いボディの印象をより高めることに成功しました。

嫌気発酵で感じられるワイニーなシンビとは異なる、アプリコットや紅茶のような風味をぜひ感じていただければ幸いです。

生産国ルワンダ
エリアサウスプロビンス、フイエ、シンビ
標高1,763m
品種ブルボンマヤゲス
生産処理ハニー(パルプドナチュラル)
精選所シンビ・ウォッシングステーション
代表者アブドゥル・ルダフンガ
焙煎度浅煎り
カッピングコメントApricot, Black tea, Brown sugar, Smooth
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