Rwanda Simbi Anaerobic ルワン シンビ アナエロビック
1,800円(税133円) 〜 3,500円(税259円)
豆/粉
コーヒー豆の量
- 豆
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100g1,800円(税133円)
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200g3,500円(税259円)
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- 豆(挽き豆サンプル付き)
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100g1,800円(税133円)
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200g3,500円(税259円)
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- 中挽き(ペーパーフィルター用)
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100g1,800円(税133円)
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200g3,500円(税259円)
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- 中粗挽き(フレンチプレス・メタルフィルター)
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100g1,800円(税133円)
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200g3,500円(税259円)
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- 中細挽き(水出し)
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100g1,800円(税133円)
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200g3,500円(税259円)
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- 極細挽き(エスプレッソ)
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100g1,800円(税133円)
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200g3,500円(税259円)
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Rwanda Simbi Anaerobic ルワン シンビ アナエロビック
1,800円(税133円) 〜 3,500円(税259円)
高品質なフリーウオッシュドコーヒーを生み出すために、2013年より本格的に運営がはじまったシンビ・ウォッシングステーション。
収穫地の近くに位置しており、マラバを中心に生産環境の近い周辺エリアのチェリーを集め高品質なコーヒーを安定して生産しております。
ここで生産されたコーヒーはカップオブエクセレンスを受賞するなど高い評価を得ております。
今回のロットはフランス・ボジョレー地方で行われている、ワインの製造法＝”Anaerobic発酵”を取り入れた極めて稀有なコーヒーです。
糖分の分解を低減するこの嫌気性発酵は様々なベリーやバナナ等の香りが顕著になることが知られ、今回のシンビのコーヒーも従来のイメージを覆す大変魅惑的なコーヒーになっています。| 生産国 | ルワンダ | エリア | サウスプロビンス、フイエ、シンビ |
|---|---|
| 標高 | 1,763m |
| 品種 | ブルボンマヤゲス |
| 生産処理 | アナエロビック・ナチュラル |
| 精選所 | シンビ・ウォッシングステーション |
| 代表者 | アブドゥル・ルダフンガ |
| 焙煎度 | 浅煎り |
| カッピングコメント | Winy, Banana, Plum, Molasses, Round |
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